Barleywine

Cerveza de BODEGA elaborada al igual que los vinos de AÑADA solo una vez al año y en la época de vendimia. CINCO maltas, un lúpulo de origen inglés. mucho cariño y nada de aditivos, colorantes o conservantes. Suele contener sedimientos ya que no se filtra, fermenta en botella y no se pasteuriza.

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Barleywine

10% Vol. IBUs:37 SRM:19


Elaboración

Cerveza artesana de estilo INGLÉS, tipo ALE, compleja, torrente de matices a Bota, maltas, 5 diferentes, y notas a Brandy.
Ingredientes 100% naturales, sin aditivos, colorantes o conservantes. No filtrada ni clarificada.


Fermentación y Maduración

Fermentada a temperatura de bodega y madurada posteriormente en bota de roble previamente envejecida con vino oloroso de Jerez durante SEIS meses, donde al entrar en contacto con las levaduras del vino realiza una segunda sutil fermentación. Carbonatación natural por tercera fermentación en botella reposando en jaulas en la bodega durante otros SEIS meses.


Estilo

ENGLISH BARLEYWINE


Nota de cata

De aspecto marrón cobre, cristalina, translúcida pero oscura, de espuma amarillenta beige. Aroma intenso, licoroso, fruta muy madura. En Boca seca, no muy amarga, maltosa y alcohólica, con notas a madera, sabor dulce, caramelo quemado, pasas, higos y chocolate. Final largo y seco.

Ingredientes